plat vire-poisson
Terrine basse, en poterie plombifère, à profil intérieur en V très ouvert, posée sur un pied bas, dans laquelle on bat les œufs en omelette et avec laquelle on tourne celle-ci pour la cuire sur ses deux faces. La terrine peut aussi servir à égoutter ou retourner d'autres aliments (plat vire-poisson).
vire-omelette