vire-omelette
created: 2012-05-16T00:00:00+02:00
modified: 2014-10-16T17:04:48+02:00
status: 1
type: Concept
alternative label: plat vire-poisson
broad match: Récipient
broader: T69-3582
definition: Terrine basse, en poterie plombifère, à profil intérieur en V très ouvert, posée sur un pied bas, dans laquelle on bat les œufs en omelette et avec laquelle on tourne celle-ci pour la cuire sur ses deux faces. La terrine peut aussi servir à égoutter ou retourner d'autres aliments (plat vire-poisson).
in scheme: T69