moulin de cuisine
terme associe: T69-3360
created: 2012-05-16T00:00:00+02:00
modified: 2014-12-05T16:22:47+01:00
status: 1
type: Concept
alternative label: moulin à café
alternative label: moulin à grains
alternative label: moulin à légumes
alternative label: moulin à sel
alternative label: moulin à sucre
alternative label: moulin à épices
broader: T69-3957
definition: Instrument en bois ou en métal servant à moudre les aliments en grains ou à broyer le sel ou le sucre, à l'aide d'un mécanisme à manivelle. Les grains sont introduits dans un réceptacle situé sur le dessus du corps ou encastré. La poudre obtenue s'écoule par un goulot. Elle peut aussi être recueillie dans un second réceptacle situé à la partie inférieure ou dans un tiroir.
in scheme: T69
preferred label: culinary mills @en-us
related: T69-3360