polissoir à couteaux
created: 2012-05-16T00:00:00+02:00
modified: 2014-10-17T13:59:29+02:00
status: 1
type: Concept
alternative label: machine à nettoyer les couteaux
broad match: http://vocab.getty.edu/aat/300236674
broader: T69-4340
definition: Plaque de bois recouverte de cuir, fixée sur un support, sur laquelle on frotte la lame d'acier des couteaux pour en retirer l'oxydation. Il peut également s’agir d’un mécanisme à manivelle actionnant des disques garnis de cuir qui frottent les lames des couteaux en tournant.
in scheme: T69