machine à nettoyer les couteaux
Plaque de bois recouverte de cuir, fixée sur un support, sur laquelle on frotte la lame d'acier des couteaux pour en retirer l'oxydation. Il peut également s’agir d’un mécanisme à manivelle actionnant des disques garnis de cuir qui frottent les lames des couteaux en tournant.
polissoir à couteaux