Terme(s) de premier niveau
Illustration(s)
vinaigrerie
Descripteur
- (fr-FR) vinaigrerie
Définition
- (fr-FR) Usine où l'on fabrique le vinaigre par fermentation de surface en fûts de chêne ou par fermentation immergée dans des cuves en inox (acétateurs). Elle comprend généralement un entrepôt industriel, un atelier de conditionnement, un poste de chargement, etc.
Terme(s) générique(s)
Statut
- Validé
Date de création
1 septembre 2011
Date de dernière modification
6 février 2015
