Vocabulaire source
Terme(s) de premier niveau
Illustration(s)
bain-marie
Descripteur
- (fr-FR) bain-marie
- (en-US) bains-marie (cookware)
Définition
- (fr-FR) Récipient à fond plat, en métal ou en céramique, placé au-dessus d'une source de chaleur et rempli d'eau chaude dans lequel on plonge des récipients pour en faire cuire ou réchauffer le contenu. Il est généralement couvert et muni ou non d'éléments de préhension.
Employé pour
- (fr-FR) bain-marie à tripes
Terme(s) générique(s)
Statut
- Validé
Date de création
16 mai 2012
Date de dernière modification
8 décembre 2014
