Terme(s) de premier niveau
Illustration(s)
brasserie
Descripteur
- (fr-FR) brasserie
Définition
- (fr-FR) Usine où l'on fabrique de la bière à partir de céréales germées et de houblon. Elle comprend généralement une pièce de séchage (touraille), une salle de brassage avec les chaudières à moût, une salle de fermentation (cuvage), un atelier de conditionnement, etc.
Note d'application
- (fr-FR) Ne pas confondre avec brasserie (restaurant).
Terme(s) générique(s)
Statut
- Validé
Date de création
1 septembre 2011
Date de dernière modification
7 janvier 2015
