minoterie

Définition

• (fr-FR) Établissement industriel où les grains de céréales subissent par gravitation, sur plusieurs niveaux, les opérations suivantes : nettoyage (avec séparateurs, épierreurs, nettoyeurs, etc.), mouture (avec broyeurs à cylindre, plansichters, sasseurs, convertisseurs, etc.), mélange des farines et conditionnement. Il comprend généralement un silo, un atelier de conditionnement, un poste de chargement, etc.